EGGPLANT PARMESAN-LAS VEGAS

Une fois n’est pas coutume, je vous parle cuisine  today. Ok je sais que vous allez dire mais qu’est ce que ca a voir avec Las Vegas ? on s’en balance de ses recettes . J’ai decouvert Ce plat ici et je trouve ca, en plus d’etre vegetarien,  hyper bon, .

L’idee c’est les lasagnes, partant du principe que l’aubergine ( eggplant) remplace la plaque de pates.

EGGPLANT PARMIGIANA BY BUCCA DI BEPO
ici par:  Bucca Di Bepo

Allez c’est parti pour la recette:

1-il faut tout d’abord couper les aubergines en tranches, les saler  et les faire degorger sur une planche pendant environ 30 minutes.

2- les poeler dans l’huile d’olive et les reserver (sur du papier absorbant) . Ensuite les paner et les mettre a griller au four.

3- Preparer les tomates ( mondez les en les plongeant dans l’eau bouillante) pelez les et coupez les en petits des.

4-Utiliser le reste d’huile d’olive, et faire revenir ail et oignon, ajouter ensuite les tomates , une pierre de sucre, sel, poivre, origan, basilique frais,….

5- Dans un plat a gratin versez la sauce tomate, recouvrez de parmesan rape, puis des tranches d’aubergine, et ainsi de suite, j’aime bien aussi rajouter de la mozza pour que le gratin soit bien onctueux .

eggplant

Donc si vous venez a Las Vegas , venez deguster le Eggplant pamigiano dans l’un des restos ci dessous.

Market Grille Cafe

Bucca di bepo ( photo ci dessus)

Maggiano’s little italy ( dans classic pasta )

Donc on est bien d’accord , ce plat ressemble a un plat italien, meme a Vegas, il porte un nom italien !  Je ne me souviens pas avoir eu ce plat a la carte d’une pizzeria ou trattoria en France. Il me semblait donc pas hors sujet de vous presenter ce plat vegatalien….car c’est une tuerie!

Qui dira le contraire ?

 

24 Replies to “EGGPLANT PARMESAN-LAS VEGAS”

  1. ça me rappelle ce que nous faisait un ami quand j’étais petit, mais c’était à la poele et bien mettre les tranches d’aubergine sur papier absorbant car très huileux !! … Merci pour ton passage chez moi !

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  2. Hello, merci de t’être abonné à mon blog.
    J’adore cette recette! J’en connais une similaire pareille avec aubergine parmesan et… mmhhhhh rien que d’y penser j’ai le ventre qui gargouille… 😀

    Aimé par 1 personne

  3. Ah ! Les aubergines à la parmesane. Plat d’enfance ! Ma grand-mère le faisait souvent et j’adorais ça, avec une sauce tomate à l’ail et au fenouil qui donne un autre goût (petit goût anisé) aux aubergines. Merci de me remémorer ce plat. il y a longtemps que je ne l’ai pas fait. Allez Zou ! aux fourneaux.

    Aimé par 1 personne

  4. Miam, cela à l’air délicieux ! Super pour l’été.. & Que des ingrédients que j’aime : je garde la recette dans un coin de ma tête, promis ! Merci 😉
    Je voulais te signaler le changement de plateforme de mon blog auquel tu es abonnée. Si tu apprécies toujours mon travail il te suffit d’entrer l’URL cabalistiques.blogspot.fr dans l’onglet abonnements de ton compte WordPress. Sinon, il est possible de t’abonner via Google + ou par mail !
    Passe une bonne journée, et à bientôt je l’espère !
    Artemisia

    Aimé par 1 personne

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